A culinária típica alentejana é uma das mais deliciosas e variadas da cozinha portuguesa. Ela é influenciada por várias culturas, como a árabe, a judaica e a romana, e é caracterizada por pratos simples, mas muito saborosos, que utilizam ingredientes frescos e de qualidade.Um dos pratos mais conhecidos da culinária alentejana é o ensopado de carne, que é um cozido feito com carne de borrego ou de porco, legumes, ervas aromáticas e um pouco de vinho típico da região.
Outro prato típico da culinária alentejana é o arroz de pato, que é um arroz feito com carne de pato, legumes, ervas aromáticas e um pouco de vinho típico da região.
A culinária alentejana também é famosa pelos seus queijos, como o queijo de Sousel e o queijo de Évora, ambos produzidos com leite de ovelha e cabra. Estes queijos são muito apreciados pelos seus sabores intensos e picantes e são um ótimo acompanhamento para vinhos típicos da região, como o Vinho do Alentejo.
Outros pratos típicos da culinária alentejana incluem o cozido à portuguesa, que é um cozido feito com carne de porco, legumes, ervas aromáticas e batatas; e o ensopado de borrego, que é um cozido feito com carne de borrego, legumes, ervas aromáticas e um pouco de vinho típico da região.
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