Como Servir Queijo Corretamente

Dicas e Cuidados Essenciais

O queijo é um dos alimentos mais versáteis que existe numa cozinha, podendo ser utilizado em vários pratos e de diferentes maneiras. É praticamente garantido que só fará maravilhas ao seu paladar, basta dar asas à imaginação.

Tal como um bom vinho, também é preciso saber servir queijo para preservar o máximo do seu sabor. Embora servir queijo possa parecer simples, é importante considerar que cada tipo de queijo requer diferentes cuidados: a temperatura, o modo de preparo e o corte são fatores cruciais a ter em atenção antes de servir qualquer variedade.

Temperatura

A temperatura ambiente é a ideal para servir queijo. É recomendável retirar o queijo do frigorífico cerca de 30 minutos antes de servir para que atinja o ponto máximo do sabor. Este tempo permite que o queijo liberte todos os seus aromas e sabores, proporcionando uma experiência gustativa mais rica.

O Corte do Queijo

O corte é outro elemento importante a ser considerado para saber como servir queijo corretamente. Cada queijo possui um aroma e textura distintos, e para evitar interferências de sabores e odores, o ideal é manter uma faca para cada tipo de queijo.

Como Cortar Queijos Firmes

Para cortar queijos firmes, utilize uma faca própria para queijo ou uma faca afiada sem serra. Mergulhe a faca cerca de cinco minutos em água quente e depois seque-a. Deslize a faca do fundo para a frente do alimento, aplicando alguma pressão de modo a cortar o queijo de forma uniforme. Este método assegura que o queijo mantém a sua forma e textura.

Como Cortar Queijos Macios

Para queijos mais macios, como por exemplo o queijo cremoso, pode ser utilizada uma faca de manteiga ou paté. Esta faca permite cortes suaves e precisos, sem danificar a textura delicada do queijo.

Conclusão

Saber servir queijo corretamente é essencial para aproveitar ao máximo os sabores e texturas que este alimento oferece. Respeitar a temperatura ideal, utilizar a faca adequada para cada tipo de queijo e seguir as técnicas de corte apropriadas garante uma experiência gastronómica aprimorada. Portanto, da próxima vez que servir queijo, lembre-se destas dicas e permita-se desfrutar de cada nuance deste delicioso alimento.

Deixe-se inspirar pelas nossas dicas.

• Revelamos aqui um segredo… O queijo meia cura ou cremoso também pode ser assado! Tempere com uns orégãos e asse o queijo em forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos a temperatura média. Retire do forno e voilà! Vale tudo no que toca a degustar queijo.

• Crie uma tábua de queijos com diferentes variedades, tamanhos, formas e perfis de sabor ou textura para criar diversidade e deixar a sua tábua de queijos ainda mais saborosa. E não se esqueça… distribua os pedaços ou fatias uniformemente na tábua. Maçãs, uvas, melão, doce de abóbora e marmelada de figo-da-índia com marmelo acrescentam diversidade à tábua de queijos, especialmente se o queijo for servido em festas.